طرز تهیه ماهی سرخ شده بازار ماهی تبریز
مقدمه: ماهی سرخ شده یکی از غذاهای محبوب و بین‌المللی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. برای دیدن روش کاملاً مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی سرخ شده، همراه بازار ماهی تبریز باشید.
مرحله اول: ابتدا ماهی انتخابی‌تان را بشکافید و به خوبی شستشو دهید. بعد از آن، مقداری زیادی نمک به ماهی اضافه کنید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه ماساژ دهید.
مرحله دوم: وقتی این مدت زمان گذشت، ماهی را بشویید و در آبکش قرار دهید تا خشک شود. حالا ماهی را در یک ظرف مناسب قرار دهید و آماده مرحله بعدی شوید.
مرحله سوم: آب لیموی تازه را با زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا مخلوط کنید. این مخلوط را روی ماهی بریزید و به مدت ۵ دقیقه به خوبی ماساژ دهید تا طعم‌ها جذب ماهی شوند.
مرحله چهارم: سیر و پیاز را نازک حلقه کنید و به ظرف ماهی اضافه کنید. سپس ظرف را با سلفون یا درپوش بپوشانید و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند تا مواد به خوبی جذب ماهی شوند.
مرحله پنجم: پس از این مدت، ماهی را از مواد طعم‌دهنده جدا کنید و در آرد بغلطانید. یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. اجازه دهید روغن کاملا گرم شود.
مرحله ششم: ماهی را درون تابه قرار دهید و هر دو طرف آن را کاملاً سرخ کنید تا طلایی و مغز پخت شود. اگر یک طرف ماهی کامل سرخ شد، ماهی را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز کاملا سرخ شود.
مرحله هفتم: در مرحله نهایی، ماهی سرخ شده را در ظرف سرو مورد نظر قرار دهید و با موادی مثل جعفری تازه، زیتون و گوجه گیلاسی تزئین کنید. ماهی سرخ شده بازار ماهی تبریز را به همراه شوید پلو سرو کنید. نوش جان!